本发明公开了一种采用近红外光谱对茶叶感官审评的方法，其特征在于：包含以下步骤：（1）茶叶样本的准备：收集了茶叶样品，编号后，装在
铝箔样品袋中，密封冷藏；（2）近红外光谱的采集：基于Workflow设定标准工作流程（SOP）和分析方法，采集茶叶样品漫反射光谱图和该茶叶样品的茶汤的透射光谱图；（3）漫反射光谱预处理：对光谱图进行“一阶或二阶导数+Norris滤噪”处理；透射光谱图无需预处理；（4）模型的建立：使用TQAnalyst7.1光谱分析化学计量学软件，建立起近红外光谱图与品茶专家感官对同一茶叶样品评判数据之间的数学模型；（5）模型的验证：按照与第2步完全相同的方法，在近红外仪器上测量新的茶叶样品，并用第4步建立好的感官模型进行测量；与品茶专家按照国标标准方法测量的结果进行比较。
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来源：北方有色网
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