本发明公开了一种鉴别氨基酸的方法，包括以下步骤：1）配制目标氨基酸标准溶液，分别与邻三氟甲基苯甲醛混合，调节混合后的溶液的pH为10‑12，再加入氘代试剂，进行核磁共振
19F‑NMR信号采集，得到第一
19F‑NMR图谱；2）配制含有待测氨基酸的样品溶液，与邻三氟甲基苯甲醛混合，调节混合后的溶液的pH为10‑12，再加入氘代试剂，进行核磁共振第二
19F‑NMR信号采集，得到第二
19F‑NMR图谱；3）将第一
19F‑NMR图谱与第二
19F‑NMR图谱进行叠加比较分析，通过第一
19F‑NMR图谱与第二
19F‑NMR图谱相对应的各个
19F‑NMR化学位移信号鉴别出步骤2）的所述样品溶液中的各个待测氨基酸；优点在于：本发明的检测方法成本较低、简单易行、可即时制样即时测样，实现对样品中多种游离氨基酸进行定性定量。
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来源：北方有色网
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