本发明涉及一种采用
电化学中的伏安技术，以氧化电位和电流值为指标，对中药抗氧化活性进行评价的方法。目前，有许多评价中药抗氧化活性的方法，但中药化学成分的复杂性使得实验结果往往对实验条件有很强的依赖性，阻碍了人们对其抗氧化活性的正确评价。本发明是将电化学中的伏安技术应用于中药的抗氧化活性评价，其理论基础是：氧自由基清除剂的抗氧化作用多是通过电子转移清除氧自由基，其给电子的能力应与抗氧化活性密切相关，即氧化电位和电流值是其最基本的抗氧化活性指标，氧化电位代表物质给电子的难易程度，氧化电流值则代表物质反应的量。本发明以伏安法测定中药的氧化电位和电流值，以此来对中药的抗氧化活性进行评价。
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来源：北方有色网
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