本发明公开了一种利用光谱法测定农产品中可溶性糖的方法，该方法包括如下步骤：利用化学检测方法测量同一农产品的n个样品中可溶性糖含量，得到相应可溶性糖化学检测数据，在光谱范围为800-2500nm下，对同一农产品的n个样品进行非破坏性的光谱测量，得到相应可溶性糖光谱数据，其中n≥50；利用光谱数据和化学检测数据建立农产品可溶性糖检测的数据模型，数据模型嵌入数据运算服务器；针对待检农产品进行光谱数据收集，将所收集的光谱数据输入数据运算服务器；运算服务器根据所需要检测的产品品种匹配数据模型并进行运算，获得所检测农产品的可溶性糖含量。
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来源：北方有色网
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