本发明公开了一种基于味觉指纹信息预测果汁中苯甲酸含量的方法，该方法在室温下利用化学场效应传感器的电子舌系统、随机森林算法来挖掘果汁中苯甲酸含量的信息。将电子舌传感器阵列与含有苯甲酸果汁接触，产生味觉指纹信息，从味觉指纹信息中提取特征数据，利用主成分分析、随机森林建模对果汁样品进行定性定量分析。本发明采用化学场效应传感器阵列的电子舌对果汁中苯甲酸进行评定，给出客观，准确，量化的信息，指标简单易懂，操作简单，快速准确。
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来源：北方有色网
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