本发明提供一种同步测定乳粉中L‑抗坏血酸、D‑抗坏血酸和脱氢抗坏血酸的方法，其中提取液使用除氧的硫代硫酸钠和偏磷酸混合溶液，可以有效保护活性抗坏血酸，提高其稳定性，无需避光操作，实验操作简便，提取物在低温条件下24h内性质稳定。本发明所涉及的色谱条件对色谱柱损伤较小，可延长色谱柱寿命；流动相由磷酸二氢钾和癸胺构成，其浓度可以提高分离度，抗坏血酸浓度较高时，仍可以使2种同分异构体有效分离，避免彼此干扰，可准确测定活性抗坏血酸的含量。本发明操作简单、化学试剂用量少、提取物稳定性好。检测方法相对标准偏差为7.82％、可以多联检测，对于准确测定乳粉中活性抗坏血酸的真实含量具有重要意义。
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来源：北方有色网
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