本发明涉及一种高效快速测定浆果果汁中有机酸含量的方法，属于化学分析技术领域。一种高效快速测定浆果果汁中有机酸含量的方法，包括下述工艺步骤：配制浆果中常见的有机酸标准溶液，利用超高效液相色谱质谱联用仪建立测定有机酸标准品的方法条件；根据有机酸标准溶液的浓度和峰面积建立相应有机酸浓度‑峰面积标准曲线；利用上述测定有机酸标准品的方法条件获得待测浆果果汁中各个有机酸的峰面积，通过有机酸浓度‑峰面积标准曲线计算待测浆果果汁中各种有机酸的浓度。本发明建立的UPLC‑MS/MS检测方法，采用保留时间与特征离子对对已知的目标物进行定性定量分析，准确性好，灵敏度高。
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来源：北方有色网
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