本发明涉及白酒成分检测技术领域，尤其是一种测定白酒酒醅中乙醇含量的方法，通过对酒醅用量、加水量、浸提方式、顶空孵育条件以及气相分析条件等的优化，建立了基于静态顶空(HS)结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用分析技术的酒醅中乙醇定性定量测定方法。该方法与传统的国标蒸馏法相比具有快速、简便、灵敏度高的优点，为白酒酒醅中乙醇测定提供了一条新的途径,并且，该法属于一种环境友好的绿色化学分析方法，对人体造成的危害小。
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来源：北方有色网
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