本发明涉及食品调味料领域，具体说涉及一种冰花植物盐及其制备工艺。本发明采摘冰花全株植物、叶、茎为原料，依次经过筛分、清洗、打浆、浓缩、离心、膜过滤、结晶、重结晶，得到冰花植物盐。该冰花植物盐的成分为：钠55?75％、钾20?30％、钙0.2?2％、镁0.3?3％、蛋白0?10％、总糖0?15％，其他矿物元素≤1％。本发明结合先进的提取及结晶技术，形成的生物盐为绿色晶体，产品中的碳水化合物低，并且结晶过程中通过选用特定的溶剂可以将碳水化合物结晶到晶体中进行相应的包埋，产品的性质比较稳定，不容易吸潮，产品的质保期长。
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来源：北方有色网
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