本发明属于酶制剂检测技术领域，具体提供了一种检测葡萄糖氧化酶活性的方法。本发明在待测葡萄糖氧化酶液和葡萄糖及碘化钾充分反应后加入硫酸终止反应，然后使用硫代硫酸钠滴定生成的碘，从而定量的计算出葡萄糖氧化酶的酶活性。该检测方法操作简单，反应时间短，检测灵敏准确，反应过程中使用的均为常规化学试剂，检测过程安全，反应条件温和，适用于食品酿造、饲料添加、面粉改良、医药领域等，而且不需要制作过氧化氢标准曲线，避免操作误差导致结果不准确。
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来源：北方有色网
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