本发明公开了一种快速准确检测果蔬维生素C的方法。本发明采用结合试纸显色和软件处理的方法，将水果或蔬菜的进行直接挤汁液或水溶液浸提，通过过滤得到检测液，然后进行试纸显色、拍照、软件取色、颜色数值化，最后将数值化的颜色与浓度建立线性关系，达到快速准确测量维生素C的目的。本发明采用的颜色数值化方法，具有不局限于比色卡特定浓度，而是线性浓度范围，在快速简便基础上，可以准确检测维生素C浓度的优点。此外，整个检测过程均无需使用化学试剂和较大型精密仪器。
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来源：北方有色网
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