本发明涉及一种小麦粉中BPO的检测方法。将小麦粉样品先用无水乙醇提取,提取液离心分离后量取一定体积的上清液,待溶剂完全挥发后,再用体积浓度为95%的乙醇进行二次提取;将二次提取液加入到高
锰酸钾-LUMINOL-BPO发光体系中、以未添加BPO的小麦粉样品为空白对照进行发光值的检测,并根据式A得到小麦粉中BPO的浓度。本方法采用二次溶剂法直接提取BPO,然后用化学发光的方法进行检测,前处理简单,时间短,非常便捷、快速,整个过程只需45MIN,且灵敏度高,准确度高。该方法不仅可以用于小麦粉的出厂检验,而且还可以用于面粉生产企业在线监控。
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来源：北方有色网
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