本发明公开了一种果蔬中单宁物质的检测装置，包括具有内腔的壳体；位于所述壳体内腔中的单宁
电化学传感器；一端与所述单宁电化学传感器连接且另一端向上延伸贯穿所述壳体顶壁内外表面的推杆；以及暴露出所述壳体外表面的显示器；其中，所述单宁电化学传感器包括顶端与所述推杆结合固定的信号转换器；以及与信号转换器底端结合固定的三电极体系，所述三电极体系包括间隔设置的工作电极、参比电极和对电极；所述显示器与所述信号转换器电连接；所述壳体的底壁包括有贯穿所述壳体底壁内外表面的与所述三电极体系相适配的开口部。本发明的装置结构简单，操作方便，能够对果蔬中的单宁物质的含量进行实时、快速、准确检测。
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来源：北方有色网
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