本发明为一种天然植物色素的提取工艺及其所制产品。本发明的天然植物色素的提取工艺包括将原料经洗净、凉干、除杂、粉碎、过筛、加热提取、浓缩或蒸馏、干燥即可得到产品,其特征是所述原料为鲁梅克斯杂交酸模。本发明的以鲁梅克斯杂交酸模为原料的天然植物色素的提取工艺科学合理,简单易行,所制产品性能稳定,安全可靠,除了可用于食品、饮料等供人们食用外,还对人体具有一定的营养和保健作用,特别是含有人体必需的多种氨基酸、多种微量元素及矿物质,能降血压、胆固醇,润肝利肝,预防糖尿病、冠心病等。
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来源：北方有色网
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