本发明涉及食品安全化学分析技术领域，尤其是涉及一种中链甘油三酯的气质检测方法，包括以下步骤：S1.样品液的制备：取样品加入正庚烷，进行冷冻离心处理，取上清液过滤；S2.空白试验：除不加样品外，处理方法同步骤S1；S3.标准液的制备：取辛酸甘油三酯和癸酸甘油三酯标准品，配制成不同浓度的混合标准液；S4.检测分析：对样品液、空白液和不同浓度的混合标准液进行检测，保留时间定性，外标法定量。本发明采用气相色谱‑质谱联用仪，操作简单、实用性强，样品无需经过水解、衍生化、酯化等繁琐步骤，实现了中链甘油三酯的非衍生化检测，且结果准确，重现性好，解决了现有检测方法准确度和重现性低的问题。
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来源：北方有色网
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