本发明公开了一种基于电位法的α-唾液淀粉酶检测装置及制备使用方法，并成功用于检测人类唾液中的α-淀粉酶浓度，原理为淀粉在α-唾液淀粉酶的作用下分解生成麦芽糖，具有还原性的麦芽糖与铁氰化钾在碱性条件下发生氧化还原反应：麦芽糖+铁氰化钾→麦芽糖酸+亚铁氰化钾。电极电位由铁氰化钾与亚铁氰化钾的浓度比决定，因此生成的亚铁氰化钾会引起相应电极的电位变化，即α-淀粉酶活性越高，测得电位变化越大，通过测量电位变化可以计算出α-唾液淀粉酶的活性。相对于传统的唾液α-淀粉酶方法，利用电位法检测快速简便，所需试剂稳定性好，两电极组成的
电化学检测系统制备工艺简单，所需检测电路简单，功耗低，成本低，具有很好的应用价值。
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来源：北方有色网
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