本发明为食用油
电化学指纹图谱鉴别方法，提供一种电化学指纹图谱鉴别食用油真伪的方法，属食用油检测方法领域。该方法包括如下步骤：A、建立食用油化学成分指纹图谱：同一产地、品牌的一种食用油为标准品，通过振荡反应建立其所有化学成分的电化学指纹图谱，结果见附图1；B、检测样品：取待检测的食用油样品分别与标准品相同的条件检测，得出检测样品的谱图，将两者的指纹图谱用直接观察法或Origin软件分析作为定性依据。本发明对食用油的所用成分做成的指纹图谱，方法重现性好、无需预处理、操作简便以及快捷经济等优点，能够为各类食用油品质的鉴别以及低价食用油冒充高价食用油的鉴别提供可靠信息，适于在食用油安全检测技术领域推广。
声明：
“食用油电化学指纹图谱鉴别方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
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来源：北方有色网
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