本发明属于用电、
电化学或磁的方法测试或分析材料技术领域，公开了一种大曲中理化指标特征值提取方法曲料品质分析方法及系统，基于粗糙集理论分析大曲理化指标对白酒质量和产量影响，得出在白酒生产质量和产量中起主要作用指标；通过条件属性简化后构造的神经网络建立一种基于大曲理化指标与产酒量和酒质联系的数学模型；用相关分析、主成分分析法对大曲质量的理化指标体系进行综合评价，通过主成分分析法，科学地寻找到大曲质量标准体系设置动态因子的理论依据；通过对主成分分析算法的改进能明显提高降维效果，用更少的主成分更多的反映原始指标的信息。本发明减少了冗余信息，对后面分类定性和定量起指导作用；得出决定大曲质量的理化指标。
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来源：北方有色网
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