本发明公开了一种果汁中维生素含量的
电化学测定方法，包括：将未进行前处理的果汁直接作为检测溶液或者用电解质溶液将未进行前处理的果汁稀释后作为检测溶液，以垂直有序介孔二氧化硅阵列修饰的电极或垂直有序介孔二氧化硅阵列和圆柱形胶束复合膜修饰的电极为工作电极，采用电化学方法，对果汁进行检测。本发明采用垂直有序介孔二氧化硅阵列修饰的电极，可以检测果汁中水溶性维生素；采用垂直有序介孔二氧化硅阵列和圆柱形胶束复合膜修饰的电极，可以检测果汁中的脂溶性维生素。本发明还可以实现果汁中的脂溶性维生素和水溶性维生素的筛分检测，检测灵敏度高、响应时间短、检测限低，对指导人群科学摄取维生素具有重要的参考价值。
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“果汁中维生素含量的电化学测定方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
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来源：北方有色网
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