奶制品中三聚氰胺的
电化学快速检测方法,涉及食品检验技术领域,特别是奶制品中三聚氰胺的检测方法。采用电化学法,以含碳的材料作为工作电极,将奶制品溶于酸性电解质溶液中,在较正的电位下作循环伏安扫描电解1～10分钟,根据所制得的伏安曲线,对奶制品中是否含有三聚氰胺进行初步定性分析和定量分析。观察在伏安曲线的0.6V～0.9V电位范围内如出现一对可逆的氧化还原峰,则奶制品中含有三聚氰胺;如无,奶制品中没有三聚氰胺。因此,初步鉴定奶制品中是否含有三聚氰胺只需1～10MIN,本发明快捷、准确、方便。
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来源：北方有色网
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