本发明公开了一种能量棒及其加工方法,它是由下述重量份的组分混合加工而成:碳水化合物20～25,复合营养物质60～100,品质改良剂8～18,防腐剂0.05～0.3,口味改良物质30～62,其中复合营养物质为糖浆、蛋白粉、奶粉、糖及维生素、矿物质、氨基酸,品质改良剂选自糊精、甘露醇、丙二醇、香草醛等,防腐剂选自山梨酸钾、苯甲酸、苯甲酸钠和叔丁基对羟基茴香醚、没食子酸丙酯、异抗坏血酸、抗坏血酸钙等抗氧化剂,口味改良物质为巧克力和花生、芝麻、椰蓉等风味物质。本发明能量棒热量密度高,营养全面,口感好,存储期长,适合作为军用食品、运动员食品、探险、登山、出差、旅游、学生配餐及办公用餐。
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来源：北方有色网
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