本发明公开了一种植物酵素的制备方法，包括如下制备步骤：步骤1、将明日叶清洗、烘干、粉碎后得到明日叶粉，并将所述明日叶粉加水煮沸，得到明日叶原液；步骤2、在所述明日叶原液中加入紫马铃薯粉，得到含紫马铃薯粉的明日叶原液；步骤3、灭菌后加入纤维素酶、果胶酶、淀粉酶以及乳酸菌进行发酵1‑15天；步骤4、发酵完成后，将所述发酵液离心、过滤后得到明日叶‑紫马铃薯酵素。本发明提供的植物酵素，不仅包含人体所必需的氨基酸、维生素、矿物质、酶类等营养物质，而且还包括明日叶和紫马铃薯中的功能活性物质，具有降血糖、抗衰老、提高免疫力等功效。
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来源：北方有色网
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