本发明提供了一种鱿鱼扇形骨β‑壳聚糖及其制备方法和应用，该制备方法包括：将鱿鱼扇形骨干燥，粉碎，筛分后加入稀盐酸脱矿，超声水浴辅助，过滤，滤渣加水洗涤至中性；将滤渣加入适量碱溶液，在高温高压的条件下同时进行脱蛋白和脱乙酰基处理，过滤，反复洗涤滤渣至中性；将滤渣进行真空低温干燥处理即可；本发明采用脱蛋白、脱乙酰基反应，在高温蒸汽加压条件下，热能转换为机械能，可破坏分子内部氢键，使反应更容易进行；本发明采用超声波辅助盐酸法及高温高压法制备β‑壳聚糖工艺简单，所需时间短，环境污染少，所得β‑壳聚糖纯度高，色泽好，无毒无害，具有高分子量和高脱乙酰度，特别适合应用于食品、生物医用材料、环保等领域产品。
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来源：北方有色网
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