本发明公开了一种营养胡萝卜酱的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用选料清洗，切块破碎，预煮打浆，调配浓缩，装罐灭菌，冷却检验，成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品营养丰富、口感柔和，具有胡萝卜独特的风味，酸甜适口。本产品富含维生素和矿物质等多种营养物质，易被人体吸收，可以增进食欲、促进消化，有助于增强机体的免疫功能，具有开胃健脾、开通疏利、消积下气和防癌抗癌的功效，是一种绿色健康、低糖低脂的养生食品。
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来源：北方有色网
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