本发明涉及植物油加工技术领域，具体涉及一种风味花椒油的制备方法。所述风味花椒油制备过程中，先将生蚝壳与花椒树皮混合进行贪官发酵，第一次将生蚝风味与花椒皮风味结合在一起，使得制备出的树皮油具有生蚝风味；再者，本发明将陶罐发酵结束后的生蚝壳粉碎后与花椒籽混合浸泡、混合热回流提取，制得具有生蚝风味的花椒油，所述生蚝壳在混合浸泡和热回流提取过程中，其含有的大多矿物质和营养成分溶解到油液中，有效提升成品花椒油的香味、功能效果及品质，制得一款全新的、不需添加任何化学试剂的风味花椒油。
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来源：北方有色网
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