一种娃娃鱼饮品及其制备方法，将娃娃鱼分割肉经粉碎、加水过胶体磨粗磨，得到粗磨肉；将乳粉、结晶果糖、白砂糖、麦芽糊精混合，或将乳粉、安赛蜜、阿斯巴甜、麦芽糊精混合后加水溶解，然后与粗磨肉混合制成粗产品液；向粗产品液中补加水再次通过胶体磨细磨、均质、灭菌，得到娃娃鱼饮品。本产品利用人工养殖的富含氨基酸和不饱和脂肪酸的鲜活娃娃鱼为原料，可最大限度地保留娃娃鱼饮品的营养成分，制备过程经过两次胶体研磨、高压均质，制得的娃娃鱼即食饮品口感顺滑细腻，具特有的鱼腥味而无其他异味，且室温下放置24个月产品未发生变质现象，具有补充多种氨基酸和矿物质、预防心血管类疾病、延缓衰老、增强免疫力的功效。
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来源：北方有色网
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