本发明公开了一种用桃果蒸馏的白酒,是以桃果为原料,经原料处理、发酵、蒸馏、过滤、贮存、勾兑、灌装而成,其特征在于由以下方法生产:选成熟无腐烂的桃果清洗后进入绞笼式螺旋推进器,并通入80℃左右热水浸泡软化;送入打浆机二次粉碎成果浆,调节果浆pH,加入果酒酵母进行发酵,然后进行间歇蒸馏提纯,再进入填料式脱甲醇塔进行净化,在塔底接出原酒后密封陈贮在罐中6个月以上,贮存期满后加入酒用炭,进一步净化处理;最后用硅藻土
过滤机过滤,再加入900型低聚异麦芽糖,勾兑酒度,贮存七天后灌装成成品。其优点是生产出来的白酒酒味纯正,口感好,酒气香,具有排毒养颜功能。
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来源：北方有色网
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