本发明涉及一种保健型方便干米线及其生产方 法，用85-95％的米粉掺以新鲜蔬菜及小量沙参、燕 窝掺水拌成膏状，经多次挤压熟化和干燥而成。米线 横截面为圆形，半透明状，富弹性，不易碎，肉眼看不 到蔬菜碎块，水分含量13.5±0.5％，60℃温水浸泡 15-20分钟即可捞入汤料中食用。本发明解决了传 统水米线不能长期保存，不便长途运输的缺点，由于 干米线已全部熟化，短时间浸泡后即可食用，因此即 食性强，除碳水化合物外尚有蔬菜中的各种维生素， 氨基酸，矿物质等营养成分，比普通干米线营养更丰 富，更合理。
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来源：北方有色网
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