本发明公开了一种基于药食同源性的高效式抗氧化食材粉末提取方法，包括以下步骤：S1、将药食同源食材通过超声或酶解的方式粉碎成微米级，使营养物完全释放；S2、将药食同源食材进行低温水溶后，分离出水溶性矿物质溶液，并再次经纳米微孔吸附洗脱获得低温溶剂；S3、在药食同源食材内加入清水，由煎药器进行煎煮，其中水温在70‑85摄氏度之间，煎煮时间为40min，随后自然冷却置放；S4、将粉碎后的药食同源食材粉末加入低温溶剂进行搅拌混合反应。该基于药食同源性的高效式抗氧化食材粉末提取方法，通过添加具有抗氧化能力的低温溶剂，能够避免药食同源食材中活性物质提取过程中被空气氧化，最大程度减少活性物质因氧化造成的变质。
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来源：北方有色网
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