本发明公开了一种玉米汁饮料的配方及其制作方法,属于食品饮料领域。一种玉米汁饮料,其特征是:有以下述原料重量份数比配方组成:玉米汁80-150克、羧甲基纤维素0.01-0.3克、白砂糖10-20克、柠檬酸0.2-0.5克食用明胶0.09-0.2克琼脂0.08-0.1克、矿泉水8.18--20克。该玉米汁饮料的制作方法是:A、先把九成熟的玉米粉碎加工,过滤提取玉米汁液。B、把玉米汁液倒入锅中加热,温度保持在145度左右加热5-10分钟,在加入白糖,加热10-15分钟。C、把食用明胶、琼脂用另一个锅加2.5倍的水化开D.把以上两种液体混合,再加入羧甲基纤维素、柠檬酸加热15-30分钟,出锅冷却后加矿泉水搅拌后灌装饮用。本发明的有益效果是该一种玉米汁饮料,营养丰富,口感好,饮用方便,营养成分易吸收消化,可以作为一种保健作用饮料,老少皆宜饮用。
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来源：北方有色网
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