本发明公开了一种多肽骨粉的生产方法,将动物鲜骨破碎成小块后蒸煮,蒸煮好的骨块磨浆后加入柠檬酸、乳酸、盐酸进行酸解,再离心去除沉淀后中和,将中和好的底料加入复合蛋白酶和复合风味蛋白酶进行酶解,之后进行浓缩干燥出成品。利用本发明生产的多肽骨粉,含有丰富的氨基酸、磷脂、生物活性肽和各种维生素、矿物质,营养丰富,可促进钙的吸收,适口性强,无异味,并且制备方法工艺过程简单,成本低廉。
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来源：北方有色网
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