草莓细胞生态水的制备方法,是将草莓果清洗、破碎后进行生物酶(果胶酶、半纤维素酶和纤维素酶组成)酶解,灭酶后经酒精酵母发酵、分离、澄清、过滤得果汁;将其真空浓缩,馏出液即为草莓细胞生态水,进行瞬时杀菌、无菌灌装制得草莓细胞生态水的产品。产品清亮透明而富有营养,含有维生素、有机酸、矿物质,利于人体吸收,口味芳香浓郁,色、香、味具佳,在常温状态下长期存放不变质。
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来源：北方有色网
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