本发明公开了一种富含低聚木糖的小麦麸皮饮料制作方法,属于小麦麸皮的加工利用及饮料制备技术领域。本发明依次包括如下步骤:小麦麸皮粉碎、焙烤、复合酶酶解、灭酶、分离得酶解液、稀释、澄清、调配和灭菌及灌装。本发明提供的饮料制作方法以农业副产品小麦麸皮为原料,经过焙烤,复合酶酶解及澄清、调配后制得澄清透明、麦香味浓郁、香甜可口并富含有对人体有益的低聚木糖、短肽、氨基酸、微量矿物质等营养物质,是一种功能营养型饮料,而且其制作成本低,生产工艺简单。具有可观的经济效益和社会效益。
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来源：北方有色网
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