本发明涉及一种山楂不溶性膳食纤维-钙、
锌螯合物的制备方法，其组分构成及重量含量为：山楂不溶性膳食纤维98.26％，钙1.7％，锌0.04％。采用以下技术方案：(1)以山楂干为原料，经过清洗，干燥，粉碎，淀粉酶、蛋白酶酶解后过滤，沉淀经干燥粉碎即为山楂不溶性膳食纤维；(2)分别与CaCl2、ZnSO4·7H2O进行螯合，超微粉碎；(3)将钙螯合物与锌螯合物按40∶1的比例进行复配，得到山楂不溶性膳食纤维-钙、锌螯合物。本品可防止由于膳食纤维的摄入量过多造成的矿物质元素代谢紊乱，导致人体内的钙、锌含量的降低。这种山楂不溶性膳食纤维-钙、锌螯合物备可以均衡膳食结构，具有降血脂、补充矿物质钙和锌双重营养功能，可应用于医药、保健品等行业。
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“山楂不溶性膳食纤维-钙、锌螯合物的制备方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
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来源：北方有色网
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