本发明公开了一种含有普洱成分的柚子蜂蜜茶，包括以下重量组分的原料组成：普洱茶叶15-20份，蜂蜜15-20份，柚子肉16-26份，柚子皮9-14份，柠檬果肉10-20份，柠檬果皮5-10份，百香果肉10-20份，百香果皮5-10份，占柠檬果皮、百香果皮和柚子皮重量5％～9％的食盐，占柠檬果皮、百香果皮和柚子皮重量3％～5％的冰糖。还公开了一种含有普洱成分的柚子蜂蜜茶的制备方法，果皮切成丝状与食盐腌制再粉碎成颗粒，加冰糖火熬制得果皮汁；普洱茶叶置于矿泉水中浸泡，发酵压榨得普洱茶汁和茶渣；蒸制茶汁收集茶汁蒸汽和气体，茶汁冷却后加入蜂蜜得蜂蜜茶汁；果肉粉碎与果皮汁、蜂蜜茶汁混匀保温冷却得柚子蜂蜜茶。
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来源：北方有色网
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