本实用新型属于果冻食品加工领域，具体涉及一种果冻杀菌装置。所述杀菌装置包括杀菌池、两个用于检测杀菌池内水的温度的温度传感器和两个用于检测杀菌池内的水量的液位器；所述温度传感器和液位器位于所述杀菌池的内部。采用冗余原理对杀菌线的温度、液位、时间实现多点检测，并对检测结果进行分析诊断，以便及时发现杀菌线关键参数异常，从而降低了果冻产品杀菌线关键参数异常时引起的杀菌失效风险；可靠性高、结构简单、易于维护；具有良好的市场前景和经济价值。
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编辑：管理员
来源：北方有色网
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