本发明公开了一种基于液相可视化阵列的食醋总酸含量检测方法，属于食品农产品无损检测技术领域。本方法基于指示剂置换反应构建了一个3×3的液相可视化传感器阵列用于食醋总酸含量的测定，将颜色信号进行数字化，分别获取9个阵列单元的RGB值并结合化学计量学方法，实现食醋中总酸含量的定量预测。本发明中的方法具有操作简单、可视化的特点，可以对食醋品质的进行快速检测。
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来源：北方有色网
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