本发明公开了一种厨刀剪刃口几何形状检测装置及检测方法，在厨刀剪刃口切割范围内设置的切削块，刀刃朝向切削块一侧设置，所述切削块设置为能够沿着水平X向和Y向分别移动；所述厨刀剪刃口设置为能够通过Z轴上下移动而使得待测量的部分刃口与切削块所在的位置高度相等；移动厨刀剪刃口使得厨刀剪刃口的几何边缘完整接触并切削所述切削块，通过数码光学显微镜对准切削块被切削后的切口后拍摄获得清晰的切口图片，从而获取厨刀剪刃口的完整几何形状。能够高效实现无损检测，且能够完整检测到刀口几何形状，有效保证检测效果。
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来源：北方有色网
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