本发明提供一种橄榄油低量掺混大豆油或玉米油的无损鉴别方法，所述方法选用变温拉曼光谱仪进行油样检测，检测光谱采集范围900‑1800m
‑1，检测温度≤待检油样成凝固状态时的温度，将得到的油样特征谱，采用直观比对或/和系统聚类分析鉴别。本发明方法具有样品用量小、无需预处理、样品无损伤、操作简便快捷、指纹信息丰富、辨识力强等特点，不仅可快速辨识出正品橄榄油和掺假橄榄油，而且对掺假质量比低至5％的掺混油样也具有很高的辨识力，可显著提高对假冒食用油的鉴别效率和说服力，对于食用油打假，保障公众健康安全具有重要意义。
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来源：北方有色网
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