本发明涉及一种采用戊二醛提高江蓠琼胶凝胶强度的制备方法，属于凝胶生产技术领域。通过在琼胶中添加戊二醛制得高凝胶强度的琼胶，其制备方法是将江蓠琼胶粉末置于热水中溶解，配置成浓度为1.5%（w/v）的琼胶溶液，煮胶一定时间待其完全溶解后，在一定范围的温度下，加入盐酸催化剂，添加不同浓度的戊二醛溶液，搅拌反应数分钟，在室温下静置使其表面凝固，然后放置恒温条件下凝胶数小时，参照国标GB1975-2010中的方法测定其凝胶强度。本发明的优点在于用化学改性法提高江蓠琼胶的凝胶强度，所得琼胶可以应用于日用化工、生物工程等领域，操作简单，生产成本低。
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来源：北方有色网
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