本发明提供一种牡蛎活性肽的制备方法，通过将新鲜牡蛎肉高速匀浆、离心、调pH至中性，得牡蛎粗蛋白；将牡蛎蛋白悬浊液离心，高速分散器均质，加入Papain，维持溶液pH值恒定，将反应物加热灭酶，冷却，得到牡蛎蛋白冻干粉；再配成溶液搅拌、离心，上清液用生物传感器测定高温灭酶后的牡蛎酶解液中氨基酸的含量，通过SephadexG-25层析柱对牡蛎酶解液进行分离，洗脱，冻干后凝胶柱脱盐得到牡蛎活性肽。本发明得到的牡蛎酶解液中总氨基酸的含量高，有效保护了生物成分活性，可显著拮抗双酚A所致的卵巢颗粒细胞功能干扰效应，可在制备治疗化学环境干扰物双酚A暴露所致的卵巢功能紊乱的药物中应用。
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来源：北方有色网
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