本发明属于果蔬保鲜领域，具体涉及一种果蔬生物安全保鲜纸及其制备方法，该保鲜纸由普通包装纸涂布保鲜防腐溶液制备而成，制备方法主要包括以下步骤：在室温无菌条件下，将生物明胶、海藻糖、甘油及抑菌蛋白质A0A0W0DGA0按一定比例混合均匀后，将保鲜防腐溶液浸泡或涂布于普通包装纸上，低温烘干或晾干后包被于果蔬外部，便可应用于储运期间及货架期果蔬的保鲜。明胶具有成膜性好、可降解、无毒性的特点，故采用明胶作为保鲜防腐溶液成膜基质，同时添加海藻糖，以维持蛋白质分子的稳定性，将保鲜防腐溶液涂布于普通包装纸上，使其不仅有效延长了抑菌蛋白的持效期，并且无化学污染，绿色安全。经试验分析，该保鲜纸对果蔬采后腐烂有明显抑制效果。
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来源：北方有色网
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