本发明属于油脂检测领域，具体公开了一种超临界萃取过程中在线电子舌识别茶油品质的装置和方法。在高压釜中加入粒子液体和表面活性剂的混合溶液；读取设置在高压釜中的电子舌传感器的电势信号，然后经PC端Weber‑Fechner定律转化，最终得到味觉信息文件；再通过PC端预置的茶油酸价、过氧化值、总生育酚、甾醇、角鲨烯模型，将味觉信息代入模型中，得到相应物性参数及物质含量，综合评价茶油品质；该方法较短时间内即可完成一个样品的测定，基于超临界萃取过程中在线电子舌识别的模式，并且实现茶油品质在线评价。并且简便快捷成本低，环境友好，与传统化学方法相比优势极大。
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来源：北方有色网
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