本发明公开了一种成人脱脂乳制品，包括浓缩乳清蛋白粉、蓝莓粉、复合矿物质元素、牛磺酸、叶黄素酯、乳双岐杆菌；乳制品采用如下原料依次经原料乳验收、脱脂、乳糖水解、预热均质杀菌、真空浓缩、过滤、喷雾干燥、出粉、冷却过筛、包装后制成：原料乳、乳糖酶、葡萄糖氧化化酶、过氧化物酶、4‑氨基安替吡啉、邻‑硝基苯‑β‑D‑半乳糖吡喃糖苷。本发明还公开了成人脱脂乳制品的制备工艺，包括如下依次进行的工艺步骤：原料乳验收、脱脂、乳糖水解、预热均质杀菌、真空浓缩、过滤、喷雾干燥、出粉、冷却过筛、包装。本发明依靠各原料的协同作用增强脱脂奶粉的功效，在制备的真空浓缩工序中，能将蒸汽余热更充分利用，节约能耗；能提高浓缩效率。
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来源：北方有色网
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