本发明属于食品检测技术领域，公开了一种原肌球蛋白的免疫亲和柱、制备方法及应用，原肌球蛋白的免疫亲和柱包括载体和原肌球蛋白抗体，抗体为南美白对虾原肌球蛋白免疫产生的抗体，原肌球蛋白是南美白对虾通过提取、净化后得到的蛋白；原肌球蛋白抗体通过化学键偶联在载体上，原肌球蛋白抗体与载体结合后用交联剂交联。本发明的亲和柱利用化学修饰的固相载体，然后用原肌球蛋白与载体进行共价偶联，装填亲和柱。该免疫亲和柱主要用于含甲壳类食品中过敏原原肌球蛋白的纯化，以便于后期对样本中原肌球蛋白的检测。本发明的免疫亲和柱对于食品中原肌球蛋白检验具有快速、简单、准确、特异性好、灵敏度高等优点，为食品检验分析提供有力的手段。
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来源：北方有色网
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