本实用新型公开了一种白酒品质在线监测装置，包括判别监控系统和自动进样机；所述自动进样机由伸缩臂、金属电极传感器和转盘组成；所述伸缩臂在垂直方向上上下运动，伸缩臂前端设有金属电极传感器；伸缩臂下方设有转盘；所述转盘上分别设有清洗工位和检测工位；所述伸缩臂、金属电极传感器和转盘分别与判别监控系统电连接。本装置针对在线式生产需要对白酒品质的实时性、快捷性、精准性要求，结合人工智能技术对白酒品质进行分析判别，通过金属电极传感器模拟人的舌部，利用
电化学方法采集信息来模拟人的味觉，结合判别监控系统的PCA模式识别方法对白酒品质进行归类和分析。
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来源：北方有色网
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