本发明公开了一种可用于检测环境致癌物的高通透性面包酵母及其制备方法,涉及面包酵母及遗传基因改造。本发明是将可用于检测环境致癌物的面包酵母通过遗传基因改造,提高通透性,使其对环境致癌物检测的范围更广、灵敏度更高。面包酵母细胞壁是化学物通透的主要障碍,通过基因敲除技术,失活编码面包酵母细胞壁重要结构蛋白甘露糖蛋白的基因CWP1和CWP2,可以提高面包酵母细胞对环境致癌物的通透性。在面包酵母细胞壁改造后的CWP1 CWP2双基因敲除面包酵母菌中构建RNR3-LACZ系统,可提高该系统检测环境中遗传毒性致癌物的灵敏度。
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来源：北方有色网
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