本发明公开一种基于互感电压原理的咸蛋清盐分检测方法。该方法采用装置包括信号发生器、线圈绕组、环形硅钢铁芯、玻璃连通器、一对铂电极、数字交流毫伏表和玻璃弹簧；检测方法：将待检咸蛋清注入所述玻璃连通器内，将铂电极放入该待检咸蛋清中，开启信号发生器使之发出频率600～614kHz，激励电压有效值5～7V的正弦交流信号，激励线圈绕组产生交变磁通，玻璃弹簧内的待检咸蛋清中产生感应离子电压U，并由所述数字交流毫伏表通过所述铂电极进行检测，由公式计算待检咸蛋清盐分含量。本发明方法可快速检测出咸蛋清盐分含量，无需使用任何化学试剂，操作简便，精确度高，可重复性强。
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来源：北方有色网
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