本发明涉及一种鉴别豆粕生熟度的快速检测方法，所述检测方法为近红外检测法，该检测方法利用豆粕中有机物的化学键可以在近红外谱区（10000 cm
‑1~4000 cm
‑1）有特定吸收，近红外光谱仪将吸收差异转化为光谱，利用化学计量学偏最小二乘法PLS建立定量检测模型来预测豆粕的氢氧化钾蛋白质溶解度并判断加工生熟度情况。本发明的检测方法只需将样品粉碎采集近红外光谱，结合近红外定量模型，短时间内即可得到豆粕的氢氧化钾蛋白溶解度数据，结合验收标准判断豆粕样品的生熟度情况。与传统采用的化学试剂的定量检测相比，快速准确，并对环境无污染。
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来源：北方有色网
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