本发明涉及一种检测方法,特别涉及一种益生菌乳制品中干酪乳杆菌的检测方法。属于化学成分检测的技术领域。利用培养基及加入氯洁霉素抗生素的培养基对干酪乳杆菌进行分离。然后,分别挑取疑似菌落进行革兰氏染色,对镜检结果为革兰氏阳性无芽孢杆菌的进行生物化学鉴定。采用过氧化氢酶和糖发酵试验进行生化鉴定。在培养基上分离出的菌种,镜检细菌形状为杆状,过氧化氢酶阴性,七叶苷、纤维二糖、甘露醇、山梨醇和蔗糖呈阳性,麦芽糖呈阴性的菌种即为干酪乳杆菌。
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来源：北方有色网
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